“庆嫂麻辣烫”小餐馆就在镇政府旁边，每天下午总能闻到那股浓郁的香味，熙来攘往的食客大声说笑也转移不了味蕾激荡的注意力，焦躁的肠胃蠢蠢欲动，眼睁睁盼着下班后邀三五同事去大快朵颐才好!

两间六层的高楼很显眼，棱角分明，古朴大方，一楼的两间就是“庆嫂麻辣烫”的厨房和餐厅，外间的餐厅是食客们的第二入选场地，像我们来的早的就更愿意去里间吃饭，里外之间是一排排装满各种新鲜食材的冷柜，进得门来，颇有一种“犹抱琵琶半遮面”的神秘，让人循着香味追根溯源。我们来的够早了，可是里间的三张桌子已经客满，眼尖的庆嫂一边在灶上张罗一边给我们腾出了座位，麻利地招呼我们“想吃什么随便挑，水在这儿自己倒啊!”

一方土灶上坐着“咕嘟”冒泡的大铝锅，炭火正旺，烤的庆嫂脸、脖、胳膊绯红，一把竹签串满了各式蔬菜正在这锅神奇的汤料中蜕变成美味的“麻辣烫”，庆嫂用一双长长的筷子辅助作业，三两分钟就将烫焉的蔬菜迅速捞至旁边的食盘里，浇上秘制的酱料，撒上葱花、油炸花生瓣、香菜碎，淋上香油，倒点儿醋，便成就了一盘让人食指大动的饕餮美食。那股子香味儿直入肺腑，鲜香浓郁，看起来像是油泼辣子的酱料真有化腐朽为神奇的力量，将在高汤中烫煮的蔬菜变得美味无比，我好奇这锅秘制酱料的配方，也好奇那锅经久耐煮的高汤为何总在沸腾，总在烫煮却不失原味。

忍不住赶紧拿起筷子吃了起来，入口便是那股让人记忆犹深的麻辣鲜香，烫过的菜愈发的鲜嫩、甜脆，唇舌之间覆满了绵密的油香辣味，不仅可以汆烫青菜，肉丸鱼丸、冰冻豆腐、豆腐皮、卤鸡爪等食材经过高汤烫煮、调味后也是别有一番风味，佐以一碗白米饭或是一碗粉丝就足够吃饱，再配上一瓶冰镇啤酒或是汽水那就更加完美了。吃饱喝足，看到庆嫂麻利地数着竹签算账，四个女生被三十余块钱的麻辣烫撑得直不起腰来，便利、实惠、味美成就了“庆嫂麻辣烫”川流不息的客源。

环顾四周，这间又当厨房又做餐厅的屋子有些拥挤，门外就是河堤步道，门前的凉亭被食客们占用，成了吃饭赏景的绝佳之地，尽管屋檐下堆放着一些锅碗瓢盆、炭炉煤渣，却丝毫不影响食客们汹涌的食欲，庆嫂看到我四处打量，有些不好意思地笑着说：“没办法，只有我一个人做生意，实在忙不过来啊!”我突然有一种窥探别人隐私而被发现的羞怯感，她的情况我听人说起过，丈夫多年前去世，全靠她这门手艺还清了欠债，供女儿上完大学，原先的饭馆还小还破败，都是靠她自己勤劳的双手挣钱修了这座房子。都说无商不奸，可是庆嫂却大方贤惠的很，许是有一部分拉拢回头客的意思，她待人总是和气，无论春夏秋冬，一张笑脸迎接着四方宾客，聪明如她，用最热情周到的服务，最可口的美味麻辣烫留住了一批批食客的胃和心，让人回味无穷，念念不忘。

庆嫂年近五十，只有一个女儿，和我们差不多大，所以我们年轻干部到她那儿吃饭都亲切地叫一声“庆姨”。“庆姨，你女子没回来帮你忙哦？”庆嫂忙的满头大汗，一提到女儿总是满脸幸福的模样。“回来了的，回来了的，跟你们一样，都是年轻干部，爱干净的很，我舍不得她在这灶间帮厨，烟熏火燎的，周末难得不加班回来休息下，让她去找同学伙计玩下子……”

可怜天下父母心，庆嫂的一切都是为了女儿，拥有独家秘方调制麻辣烫的技艺面临失传，她也不愿意让女儿再像她一样在灶间辛苦一辈子。

“好不容易供她读完大学，她也争气考上了正式工作，如花的年纪我不想让她活得太累，她不喜欢煮麻辣烫，我也不勉强，既然大家都喜欢吃我煮的麻辣烫，我就坚持着一直做到我煮不动了的那天……”

最近看到很多“诚、孝、俭、勤、和”的文件和宣传图文，蓦地发现庆嫂和她的麻辣烫小店正是这几个字的绝佳释义，厚道实在，诚实守信，孝老爱亲，知恩感恩，节俭简朴，勤奋劳作，宽和礼让……

庆嫂最近腰疼病犯了，请了大嫂过来帮忙，一盆盆蔬菜在流水中洗的干干净净，沥干水后有的需要切片改刀，然后用竹签穿上串儿，“我每天要穿几百串儿，硬一点的土豆片、冬瓜片、鸡爪、香菇、木耳戳的手疼，韭菜、香菜、豆角、金针菇、豆腐要特别心细，还有各式丸子、火腿肠都要新鲜，串菜也是门技术活儿……”健谈的阿姨言语朴实，和庆嫂一样在忙碌中和食客们聊天搭讪，日子过得充实满足。

难怪外出的民主人回家乡来的第一餐必是吃“庆嫂麻辣烫”，难怪县城里的很多人不管路途远近总喜欢隔段时间就来吃一顿“庆嫂麻辣烫”，难怪我们天天闻着味儿还总是吃不够“庆嫂麻辣烫”，这份独一无二的美味，这份无与伦比的轻松愉悦只有在“庆嫂麻辣烫”小店里才体会的到……

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